Cubrir la base de una tartera de flexipan o teflón con azúcar negra, azúcar rubia y almendras. Llevar 10 min a horno 180 grados.
Cortar 4 o 5 peras peladas en cubos. Remojarlas en el jugo de un limón. Cubrir el molde con las peras y devolver al horno otros 15 minutos.
Mezclar 500 g de ricota magra con la ralladura de un limón, esencia de vainilla y edulcorante a gusto. Agregarle un huevo y semillas de amapola. Cubrir las peras y cocinar 20 min más.
Barir 2 huevos a punto letra con 60 g de azúcar. Incorporar 60 g de harina tamizada. Cubrir la preparacion anterior y cocinar 15-20 minutos más. Listo.
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