Cortar un zapallo pequeño al medio, condimentar y cocinar en horno hasta que esté tierno. Lo vamos a usar como plato para la sopa. Al tomar la sopa lo vamos raspando y comiendo.
Para la sopa: en una olla con agua fría colocar: 1/4 de repollo en juliana, una rodaja de zapallo en cubos, una zanahoria rallada, una ramita de apio picada, un puerro y una cebolla de verdeo cortados y un tomate picado (descartar las semillas). Llevar a ebullición por media hora. Al final de la cocción agregar arvejas y condimemtar. Servir en el zapallo junto con fideos cabello de angel y trocitos de choclo previamente cocidos. Agregar parmesano. También queda muy rica con pedazos de queso cremoso.
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