Pastel de papa y mariscos

Para el puré disolver una cápsula de azafrán en leche caliente y agregarlo a las papas herbidas. Condimentar a gusto. Colocar el puré en una fuente para horno, cubrir con queso parmesano o sardo y camarones. Llevar unos minutos al grill hasta fundir el queso. Retirar del horno y colocar ostiones sobre la superficie. Rociar con crema de leche y devolver al grill. Cuando esté dorado retirar del horno. Espolvorear con ciboulette picado y servir.