Pastel de carne y maiz

Cocinar carne picada (150 a 200 g aprox por comensal) en una sartén con aceite de maíz. Retirar. En la misma sartén sudar cebolla y morrones picados en aceite de maíz (mismo peso que la carne). Devolver la carne al fuego. Condimentar con sal, pimienta, comino (aunque no sean sabores criollos a mi me gusta agregarle curry y garam masala). Agregar puré de tomate. Reducir hasta que quede bien espeso. Opcional: agregar choclo en grano.
Hacer una polenta. Picar cilantro a gusto y agregarlo a la polenta.
Llenar moldes con media parte de carne y media parte de polenta al cilantro. Colocar una rodaja gruesa de tomate encima. Rociar con queso parmesano. Gratinar en horno.

Frutillas al malbec y pimienta

Un postre diferente para servir con queso (una versión del "queso y dulce") o tibias con helado de crema y/o chocolate.
Es muy sencillo. Comenzamos triturando unos granos de pimienta negra en un mortero y tostamos la pimienta a fuego moderado hasta que desprenda los aromas. En un perol colocamos frutillas cortadas en mitades con azucar. (La cantidad de azúcar y pimienta depende de los gustos. Lo mejor en la cocina es ir probando hasta obtener el sabor ideal). Llevamos las frutillas azucaradas a fuego fuerte. Cuando hacen ruido, desglazamos con malbec. Reducimos a la mitad. Retiramos y enfriamos.