Lomo srogonoff

Filetear champignones (una bandeja por persona) y sellarmos en sartén caliente en manteca. Reservar. En la misma sartén sellar lomo trozado (150 a 200 g por persona). Dorar y reservar. En la misma sartén sudar cebolla en juliana (una cebolla mediana por persona) y ajo picado. Salpimentar. Cuando están semicocidas, agregar la carne y los chmpignone. Agregar un chorro de chardonay y evaporar a la mitad. Rectificar condimentos. (Si les gusta el picante agregar ají puta parió picado a gusto). Agregar crema y reducir.
Preparar un arroz pilaf para acompañar.

Torta invertida de bananas y maracuyá

En un molde de silpat colocar azúcar en la base. Llevar a horno 220 grados hasta que se forme un caramelo rubio. Retirar y bajar la temperatura a 180 grados. Colocar rodajas de banana sobre el caramelo hasta cubrir toda la base. Devolver al horno para que se cocinen las bananas. Realizar una masa cuatro cuartos batiendo 200g de manteca pomada (si quieren usar la mitad para hacerla más ligera queda bien igual) con 200 g de azúcar. Agregar cuatro huevos de a uno. Incorporar la pulpa de un maracuyá. Por último agregar 200g de harina tamizada con una cucharadita de polvo para hornear. Cubrir las bananas con la masa y devolver al horno 20 minutos más.