Mejillones a la provenzal con papas fritas

Cortar papas en cubos pequeños y freirlas en abundante aceite caliente.
Dorar ajos en un perol. Desglazar con vino blano seco. Agregar los mejillones. Cocinar 3 minutos. Agregar perejil picado. Servir con las papas.

Ceviche de langostinos

Remojar langostinos crudos y frescos en jugo de limón durante 5 minutos. Mezclar con cebolla picada y chile picado. Agregar palta y tomate cubeteado. Sazonar  gusto. Perfumat con aceite de oliva.

Stromboli.

Hacer una masa de pizza con 500g de harina, 300 cm3 de agua, 25 g de levadura, 25 g de aceite de oliva y 10 g de sal (nunca mezclen la sal con la levadura directamente porque la matan. Mezclar la sal en la harina y disolver la levadura en el agua. Formar una masa y agregar el aceite al final). Bollar, tapar con papel film y dejar que leve unas 2 hs hasta duplicar el volumen.
Estirar con palote en forma rectangular. Pincelar con aceite de oliva y dejar reposar 10 min. Cubrir con abundante ajo picado, 300g de mozarella, 200 g de mozarella ahumada, jamón crudo tipo parma y hojas de albhaca. Enrollar. Colocar en placa aceitada. Incrustar sal gruesa y romero picado en la superficie de la masa. Pincelar con oliva
Coconar 40 min a 200 grados.

Champiñones a la Florentina

Muy fácil! Procesar espinacas. Sudar en sartén con un diente de ajo. Agregar crema y reducir. Salpentar.
Quitarle el cabo a los champiñones. Rellenar con la salsa y gratinat.